• 栽培知識

    淺談木耳的栽培

    • 發布時間:2019-11-06
    • 發布者: 百度文庫
    • 來源: 百度文庫
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      1、材料與方法供試菌種;黑木耳988斜面母種及黑木耳998液體專用母種,由朝陽市食用菌所液體菌種研究室提供。
      菌種的生產固體二級種的生產用500ml酒瓶盛裝,瓶裝干料175g。培養基配方為:雜木屑83%、紅糖1%、麥麩15%、石膏1%。用斜面母種每支接8瓶。接種后置25℃的條件下培養,24h可見種塊萌發,長滿全瓶需35d。
      液體菌種的生產用CQY-I型液體菌種培養器及配套技術進行生產。
      液體培養基配方:土豆10%、紅糖1.5%、葡萄糖1%、麩皮3%、蛋白胨0.15%、KH2PO40.15%、MgSO40.075%、VB110/1、pH6.5。
      培養基的滅菌將上述各原料經處理后加到培養器內,在121℃的條件下滅菌30min。
      接種、培養在火焰的保護下,將液體專用母種接入培養器,在適宜的條件下,72h就可得到合格的液體菌種。
      栽培袋的生產配方的選擇為增加固、液體菌種的可比性,減少人為誤差,分別選用4個不同配方進行生產。其中每個配方生產4000袋,2000袋接固體種,另2000袋接液體種。
      配方A:雜木屑84.5%、麥麩12%、豆餅粉2%、石膏粉1%、生石灰0.5%;配方B:雜木屑41.5%、玉米芯20%、松木鋸末20%、麥麩15%、黃豆粉2%、石膏粉1%、生石灰0.5%;配方C:鋸末56.5%、玉米芯30%、麥麩10%、豆餅粉2%、石膏粉1%、生石灰0.5%;配方D:棉桿52%、鋸末25%、玉米芯10%、麥麩10%、豆餅粉2%、生石灰0.5%、石膏粉0.5%。按各個配方中原料的比例將木屑、麥麩等料干拌均勻,再加水濕拌均勻。用于接固體種的栽培袋水分控制在63-65%,用于接液體菌種的栽培袋水分在60-63%。
      裝袋將上述培養料在17×33cm的聚丙烯折角塑料袋中,料高17cm,每袋裝濕料1.0-1.1kg。
      滅菌高壓滅菌威力0.11Mpa,溫度121℃,時間1.5h。
      接種待料溫降至30℃以下時即可按常規接種。
      接固體菌種在接種機前開放式接種配合,每小時接種400袋。
      接液體菌種用接種槍在接種機前開放式接種,2人配合每小時接種800袋。
      出耳管理將養好菌的袋在干燥的天氣劃口擺床集中催耳。要求每袋劃口8個,劃“V”形口,劃口線長約1.5cm,深1.5cm。劃口后擺在澆完大水濕透的耳床上,上蓋草簾保溫遮蔭,要求溫度在15-25,濕度85%左右。當耳基形成封住劃口線以后,提高空氣相對濕度到90-100%,并加大通風,予以一定的散射光。
      2、結論用液體菌種生產黑木耳其接種速度是固體的2倍,菌種萌發快、吃料快,養菌時間相當于固體的1/2,而且污染率低、出耳齊,總產量提高了8.24%左右,每袋效益增加0.30元。節省了勞動、菌種成本,降低了勞動強度,便于工廠化和規?;a。

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